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CLASSIC LIST

05/Dec/2022

Polpette di salmone

Polpette di salmone fatte in casa

Ingredienti per 4 persone

600g di filetti di salmone fresco già pulito
2 fettine di pane integrale
Buccia di 1/2 limone non trattato
Prezzemolo
2 cucchiai di olio Evo
Farina di mais

Procedimento
Tagliare il salmone a pezzetti, amalgamare con il pane, prezzemolo e l’olio. Grattugiare la scorza del limone, formare delle polpette e passarle nella farina di mais. Infornare a 180 gradi per 15 minuti.


05/Dec/2022

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Ingredienti per 8 persone

300g di zucca cotta

150g di zucchero di canna

150g di pistacchi al naturale (non salati)

80g di farina integrale

2 uova

1 bustina di lievito

1 limone non trattato

 

Procedimento

Tritate i pistacchi al mixer con lo zucchero e la scorza del limone e versateli in una terrina.

Unite la zucca già cotta e frullatela al mixer con le uova.

Unite i due composti e incorporate la farina e il lievito setacciato. Mettete in uno stampo da 22 cm ed infornate per 40 minuti circa a 180 gradi.


Biologa Nutrizionista iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi sez. A con n. 071606. Svolgo la mia attività da libero professionista a Genzano di Roma, Albano Laziale e Ciampino e da consulente nutrizionale presso farmacie e palestre.

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